Ordovás: La nutrición de precisión es el futuro, pero hace falta más conocimiento
El investigador José María Ordovás asegura que la “nutrición de precisión” es la nutrición del futuro pero cree necesario elevar el nivel de conocimiento científico aunando los esfuerzos en investigación para “rellenar los tremendos huecos” que aún existen.
El poder metabólico de las nueces
Al comer nueces aportamos al cuerpo 19 sustancias relacionadas con un menor riesgo de sufrir diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular, según una reciente investigación de la Universidad de Harvard mediante inteligencia artificial
La gastronomía en Barcelona
En época navideña, durante el otoño, para el verano o durante todo el año. El Abecedario de la Nutrición descubre la gastronomía de Barcelona con recetas que, además, contienen un legado histórico. La nutricionista Laura González explica cómo y cuándo consumir estos platos típicos de la ciudad cosmopolita
Hortalizas de hoja verde: ¿Qué aportan a nuestro organismo?
Berros, lechuga, acelgas, espinacas… las hortalizas de hoja verde permiten una enorme variedad de usos culinarios: crudas, en caldos, ensaladas, cremas, salteados, etc. Además, son parte fundamental de una dieta sana y equilibrada, ya que aportan vitaminas, fibra y otros nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo
Frutos secos: fuente de nutrientes, vitaminas y minerales
Almendras, anacardos, avellanas, piñones, nueces… solos, en ensaladas o salteados de verduras, en el yogurt natural o como ingredientes de salsas. Las opciones para consumir frutos secos son muchas. Además, aportan numerosos nutrientes, grasas saludables, vitaminas y minerales al organismo
