Mi vida sin gluten
En España la celiaquía está presente en un 1% de la población, aunque los casos diagnosticados son menos que los reales. Debido a esta alta prevalencia, el celíaco ha pasado de ser una rareza a un problema de salud pública.
La repostería derriba las barreras de las alergias alimentarias
Las alergias e intolerancias alimentarias, especialmente al gluten, son una amarga barrera entre quienes las sufren y la repostería, cada vez más franqueable gracias al uso de harinas distintas a la de trigo y elaboraciones de las que se eliminan los frutos secos, la lactosa o el huevo
Celíacos, vida normal pero con dieta
No puedo comer gluten, cebada, centeno, ni avena. Soy celíaco. Más de 450.000 personas en España padecen esta intolerancia permanente y celebran el 27 de mayo el Día Nacional del Celíaco. Supermercados y empresas de restauración se unen a la Federación de Asociación de Celiacos de España (FACE) para expresar su compromiso
El Grupo VIPS lanza una carta específica para celíacos
Esta carta estará disponible en los 93 locales de la marca VIPS y en los 94 establecimientos bajo la enseña Ginos que tiene en España, con el objetivo de «reforzar su compromiso» con los celíacos.
Dulces de Navidad para celíacos
Enclavada en una de las múltiples colinas de Roma se encuentra una abadía benedictina muy especial. En su horno elaboran artesanalmente productos de panadería y dulces italianos de Navidad sin gluten, ideal para las personas celíacas
