¿Qué es la pasteurización?
Los microorganismos presentes en los alimentos pueden causar enfermedades, algunas con graves consecuencias. El científico francés Louis Pasteur, de cuyo nacimiento se cumplen 200 años, descubrió que calentando los alimentos a determinada temperatura durante un corto periodo de tiempo se pueden destruir muchos de estos microorganismos sin alterar las características del alimento. Este procedimiento, que se sigue utilizando a día de hoy, hace que consumir ciertos alimentos, como la leche, sea mucho más seguro
El cuidado de la microbiota de hoy, la salud de mañana
EFEsalud estrena «Alimentación Sostenible», un nuevo pódcast en colaboración con Nestlé. ¿Sabes qué es la microbiota? ¿Cómo cuidarla? El primer episodio del pódcast relaciona salud global y microbiota intestinal.
Un cuento adentra a los niños en el mundo de los microorganismos
Un cuento infantil ayuda a los niños a adentrarse en el mundo de los microorganismos y les enseña a que no todas las bacterias son malas, pero sí la importancia de tomar precauciones ante las que sí lo son.
¿Haces un uso responsable de los antibióticos?
Pese a que hay una mayor concienciación sobre el control en el consumo de antibióticos en España, todavía es necesario insistir en los riesgos de su abuso: la pérdida de la eficacia y la mayor resistencia de las bacterias.
Legionelosis, la enfermedad de la bacteria que se cuela en los sistemas de refrigeración
El calor del verano y la falta de mantenimiento y control en algunos sistemas de agua y refrigeración propician la aparición de una bacteria, la legionella, que origina la enfermedad denominada legionelosis que tiene dos manifestaciones: neumonía, también conocida como Enfermedad del Legionario, y Fiebre de Pontiac, un síndrome febril agudo.
